課程資訊

課程名稱	烘焙蛋糕西點實作
部別學制系科	日間部，四技，觀光管理系餐飲與烘焙組
學分時數	選修，學分 4.0，時數 4.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

107/2 學期，於「觀一愛」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DT14107D203，任課教師：吳政賢
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

107/2 學期，於「觀一愛」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1080217 1080223	18日開學 ，上午註冊第三節正式上課	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 課程介紹、烘焙百分比計算教學
二 1080224 1080302	28日和平紀念日	巧克力戚風蛋糕捲、海綿蛋糕
三 1080303 1080309	8日 期初教務會議	香草天使蛋糕、檸檬布丁派
四 1080310 1080316		巧克力戚風蛋糕捲、蒸烤雞蛋牛奶布丁
五 1080317 1080323	第一次月考週	奶油泡芙、奶油大理石蛋糕
六 1080324 1080330		檸檬布丁派、海綿蛋糕
七 1080331 1080406	4日婦幼節，5日清明節	蒸烤雞蛋牛奶布丁、奶油泡芙
八 1080407 1080413	8日期中教學評量開始	香草天使蛋糕、巧克力戚風蛋糕捲
九 1080414 1080420	期中考週 19日期中教學評量結束	期中考
十 1080421 1080427		奶油大理石蛋糕、檸檬布丁派
十一 1080428 1080504		蒸烤雞蛋牛奶布丁、泡芙
十二 1080505 1080511		巧克力戚風蛋糕捲、香草天使蛋糕
十三 1080512 1080518		蒸烤雞蛋牛奶布丁、海綿蛋糕
十四 1080519 1080525	第二次月考週，畢業考週	奶油大理石蛋糕、香草天使蛋糕
十五 1080526 1080601		巧克力戚風蛋糕捲、檸檬布丁派
十六 1080602 1080608	7日端午節	蒸烤雞蛋牛奶布丁、奶油泡芙
十七 1080609 1080615	10日期末教學評量開始	海綿蛋糕、奶油大理石蛋糕
十八 1080616 1080622	期末考週，22日期末教學評量結束	期末考