課程資訊

課程名稱	精緻蛋糕西點實作
部別學制系科	日間部，四技，觀光管理系餐飲與烘焙組
學分時數	必修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 K2，分類名稱：專精

108/2 學期，於「觀三愛」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DT14106D604，任課教師：桂志顥
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

108/2 學期，於「觀三愛」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1090223 1090229	25日開學 上午註冊第三節正式上課 28日和平紀念日	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 器具介紹與分組
二 1090301 1090307		巧克力古早味蛋糕
三 1090308 1090314		波士頓派
四 1090315 1090321	17日 期初教務會議	菠蘿甜麵包
五 1090322 1090328	第一次月考週	法式檸檬塔
六 1090329 1090404	4日婦幼節清明節	牛角麵包
七 1090405 1090411	6日期中教學評量開始	裝飾奶油小西餅
八 1090412 1090418	17日期中教學評量結束	岩燒蜂蜜蛋糕
九 1090419 1090425	期中考週	期中考
十 1090426 1090502		月娘酥
十一 1090503 1090509		黑眼豆豆巧克力餐包
十二 1090510 1090516		雙皮核桃塔
十三 1090517 1090523		紅豆捲(麵包)
十四 1090524 1090530	第二次月考週，畢業考週	泡芙麵包
十五 1090531 1090606		乳酪布丁燒
十六 1090607 1090613	8日期末教學評量開始	烤饅頭
十七 1090614 1090620	17日期末教學評量結束 17日校務座談	期末考
十八 1090621 1090627	期末考週 25日端午節	打掃