課程資訊

課程名稱	中式烘焙點心實作
部別學制系科	日間部，四技，觀光管理系餐飲與烘焙組
學分時數	必修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 K2，分類名稱：專精

107/1 學期，於「觀二愛」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DT14106D312，任課教師：朱秋樺
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

107/1 學期，於「觀二愛」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1070909 1070915	10日 開學，上午註冊第三節正式上課	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 課程介紹與產品製作與完成所有產品配方計算
二 1070916 1070922		老婆餅酥皮蛋塔
三 1070923 1070929	27日 期初教務會議	椰蓉酥與龍鳳喜餅
四 1070930 1071006		太陽餅與金露酥
五 1071007 1071013	第一次月考週 10日國慶日	白豆沙月餅與椪餅
六 1071014 1071020		咖哩餃與酥皮椰塔
七 1071021 1071027	22日期中教學評量開始	蘇式椒鹽月餅與台式椰蓉月餅
八 1071028 1071103	2日期中教學評量結束	蒜蓉酥與芝麻喜餅
九 1071104 1071110	期中考週	學科與術科計算
十 1071111 1071117	15日 期中教務會議 16日 校慶	油皮蛋塔與龍鳳喜餅
十一 1071118 1071124		蘇式椒鹽月餅與酥皮蛋塔
十二 1071125 1071201		椪餅與芝麻喜餅
十三 1071202 1071208		白豆沙月餅與金露酥
十四 1071209 1071215	第二次月考週	咖哩餃與椪餅
十五 1071216 1071222		油皮蛋塔與椪餅
十六 1071223 1071229	24日期末教學評量開始	術科實作考
十七 1071230 1080105	4日期末教學評量結束 1日 元旦	術科實作考
十八 1080106 1080112	期末考週	全學期術科製作筆記與製作報告表驗收