教學進度

課程資訊

課程名稱烘焙學與蛋糕點心實作
部別學制系科日間部,四技,觀光管理系餐飲與烘焙組
學分時數選修,學分 3.0,時數 3.0
分類分類代號 L,分類名稱:專業選修

105/2 學期,於「觀一愛」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:DT14105D201,任課教師:魏贊春
相關網址
評分準則平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

105/2 學期,於「觀一愛」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1060219
1060225
20日開學 ,上午註冊第三節正式上課 宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書,自編教材應引用合法授權來源。分組及課程說明、機具操作安全說明

1060226
1060304
28日和平紀念日 西點蛋糕烘培實作:瓦片酥 戚風葡萄卷

1060305
1060311
9日 期初教務會議 西點蛋糕烘培實作:巧克力夾心餅 巧克力花生

1060312
1060318
西點蛋糕烘培實作:胡桃塔 核葡餅乾

1060319
1060325
第一次月考週 西點蛋糕烘培實作:海苔蛋糕 海苔薄片餅乾

1060326
1060401
西點蛋糕烘培實作:脆皮巧克力卷 燕麥餅乾

1060402
1060408
3日兒童節,4日清明節,5日期中教學評量開始 西點蛋糕烘培實作:蘋果乳酪塔 古早味蛋糕

1060409
1060415
14日期中教學評量結束 西點蛋糕烘培實作:芝麻Q餅

1060416
1060422
期中考週 期中考

1060423
1060429
28日 期中教務會議 西點蛋糕烘培實作:沙布列 地瓜燒
十一
1060430
1060506
西點蛋糕烘培實作:牛力餅乾 滿天星餅乾
十二
1060507
1060513
西點蛋糕烘培實作:菊花餅乾 桂圓蛋糕
十三
1060514
1060520
  西點蛋糕烘培實作:蛋黃酥 奶酪
十四
1060521
1060527
第二次月考週,畢業考週 西點蛋糕烘培實作:椰香蛋糕 香椰球
十五
1060528
1060603
30日端午節 西點蛋糕烘培實作:海洋慕斯 百葉酥
十六
1060604
1060610
5日期末教學評量開始 西點蛋糕烘培實作:啤酒凍 北海道戚風
十七
1060611
1060617
16日期末教學評量結束 西點蛋糕烘培實作:乳牛瑞士卷
十八
1060618
1060624
期末考週 期末考