課程資訊

課程名稱	烘焙麵包實作
部別學制系科	日間部，四技，觀光管理系餐飲與烘焙組
學分時數	必修，學分 4.0，時數 4.0
分類	分類代號 K2，分類名稱：專精

105/1 學期，於「觀一愛」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DT14105D114，任課教師：吳政賢
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

105/1 學期，於「觀一愛」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1050904 1050910	5日 開學，上午註冊第三節正式上課	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。
二 1050911 1050917		紅豆甜麵包、 圓頂奶油吐司
三 1050918 1050924	20日 期初教務會議	奶酥甜麵包、 圓頂葡萄乾吐司
四 1050925 1051001	第一次月考週	月考週
五 1051002 1051008		橄欖型餐包、 山型白吐司
六 1051009 1051015	10日國慶日	布丁餡甜麵包 不帶蓋雙峰紅豆吐司
七 1051016 1051022	17日期中教學評量開始	墨西哥甜麵包、 義大利香料麵包
八 1051023 1051029	28日期中教學評量結束	起司核桃麵包 法式蔓越莓麵包
九 1051030 1051105	期中考週	期中考週
十 1051106 1051112		義大利恰巴達、 鄉村藍莓麵包
十一 1051113 1051119	17日 期中教務會議 18日 校慶	維也納巧克力麵包、 法國麵包
十二 1051120 1051126		柏林果醬麵包、 法式迷迭香麵包
十三 1051127 1051203		義大利麵包棒、 堅果農夫麵包
十四 1051204 1051210	第二次月考週	瑪格莉特麵包 咖啡桂圓麵包
十五 1051211 1051217		綜合果仁麵包、 義大利乳酪麵包
十六 1051218 1051224	19日期末教學評量開始	葡萄汁麵包、 山型白吐司
十七 1051225 1051231	30日期末教學評量結束。	牛奶綜合麥片麵包、 圓頂奶油吐司
十八 1060101 1060107	期末考週 1日 元旦	香芋麵包、 圓頂葡萄乾吐司