課程資訊

課程名稱	糖霜藝術蛋糕
部別學制系科	日間部，四技，觀光管理系餐飲與烘焙組
學分時數	選修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

107/1 學期，於「觀四愛」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DT14104D704，任課教師：桂志顥
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評分準則	平時成績 60%，期中考評 20%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

107/1 學期，於「觀四愛」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1070909 1070915	10日 開學，上午註冊第三節正式上課	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。糖霜簡介
二 1070916 1070922		糖霜杯子蛋糕(基礎星星花嘴應用)
三 1070923 1070929	27日 期初教務會議	糖霜杯子蛋糕(玫瑰花嘴與葉子花嘴應用)
四 1070930 1071006		糖霜檸檬蛋糕
五 1071007 1071013	第一次月考週 10日國慶日	10/10國慶日放假
六 1071014 1071020		多肉杯子蛋糕(糖霜與翻糖)
七 1071021 1071027	22日期中教學評量開始	烘焙廚房系列杯子蛋糕(糖霜與翻糖)
八 1071028 1071103	2日期中教學評量結束	可愛動物杯子蛋糕(糖霜與翻糖)
九 1071104 1071110	期中考週	期中考
十 1071111 1071117	15日 期中教務會議 16日 校慶	基礎糖霜餅乾(軟糖霜應用)-圓形與愛心形
十一 1071118 1071124		基礎糖霜餅乾(軟糖霜應用)-貓
十二 1071125 1071201		基礎糖霜餅乾(硬糖霜應用)-長頸鹿
十三 1071202 1071208		婚禮系列糖霜餅乾
十四 1071209 1071215	第二次月考週	情人系列糖霜餅乾
十五 1071216 1071222		花卉系列糖霜餅乾
十六 1071223 1071229	24日期末教學評量開始	聖誕系列糖霜餅乾-四方形*4
十七 1071230 1080105	4日期末教學評量結束 1日 元旦	收涎系列糖霜餅乾
十八 1080106 1080112	期末考週	期末考