105/2 學期，於「觀二愛」教學之基本資訊
| 代號與教師 | 開課代號：DT14104D405，任課教師：朱秋樺 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 60%，期中考評 20%，期末考評 % (僅做參考) |
| 其他說明 | 學生進入實習教室從事實習課程製作產品時，須穿著工作服裝並遵守實習教室規範，違反者不得進入實習教室，重大疏失者依校規處置。 |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 教學進度 |
| 課程名稱 | 異國料理實作 |
| 部別學制系科 | 日間部，四技，觀光管理系餐飲與烘焙組 |
| 學分時數 | 選修，學分 3.0，時數 3.0 |
| 分類 | 分類代號 L，分類名稱：專業選修 |
| 代號與教師 | 開課代號：DT14104D405，任課教師：朱秋樺 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 60%，期中考評 20%，期末考評 % (僅做參考) |
| 其他說明 | 學生進入實習教室從事實習課程製作產品時，須穿著工作服裝並遵守實習教室規範，違反者不得進入實習教室，重大疏失者依校規處置。 |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1060219 1060225 |
20日開學 ，上午註冊第三節正式上課 | 宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書。 1.課程介紹 教室上課規範與課程介紹，分組與器材運用注意事項 |
| 二 1060226 1060304 |
28日和平紀念日 | 2.美式速食 薯條、洋蔥圈與炸雞 |
| 三 1060305 1060311 |
9日 期初教務會議 | 3.美式排餐 凱薩沙拉與煎牛排 |
| 四 1060312 1060318 |
4.日式料理 兩式壽司與涼拌醬瓜 | |
| 五 1060319 1060325 |
第一次月考週 | 5.日式料理 茶碗蒸與可樂餅 |
| 六 1060326 1060401 |
6.服務學習週 服務學習日與假日 | |
| 七 1060402 1060408 |
3日兒童節，4日清明節，5日期中教學評量開始 | 7.泰好吃 月亮蝦餅與涼拌海鮮沙拉 |
| 八 1060409 1060415 |
14日期中教學評量結束 | 8.泰好吃 泰式炒河粉與泰式海鮮湯 |
| 九 1060416 1060422 |
期中考週 | 9.期中考 創意製作--醬做料理（食材統一，配方自訂）與期中工作報告 |
| 十 1060423 1060429 |
28日 期中教務會議 | 10.星國特餐 海南雞飯與蝦醬空心菜 |
| 十一 1060430 1060506 |
11.緬越料理 綠咖哩椰汁雞與越式粉捲 | |
| 十二 1060507 1060513 |
12.韓流特色 辣炒年糕與韓式豆腐鍋 | |
| 十三 1060514 1060520 |
13.西式料理一 南瓜濃湯與義式飯糰 | |
| 十四 1060521 1060527 |
第二次月考週，畢業考週 | 14.西式料理二 海鮮巧達湯與萊姆雞肉風味沙拉 |
| 十五 1060528 1060603 |
30日端午節 | 15.西式料理三 洋蔥濃湯與青醬蛤蜊麵 |
| 十六 1060604 1060610 |
5日期末教學評量開始 | 16.期末考 創意料理（食材統一，配方自訂） |
| 十七 1060611 1060617 |
16日期末教學評量結束 | 17.期末考 創意料理（食材統一，配方自訂） |
| 十八 1060618 1060624 |
期末考週 | 18.期末報告 期末工作報告與整理 |