教學進度

課程資訊

課程名稱中式烘焙點心實作
部別學制系科日間部,四技,觀光管理系餐飲與烘焙組
學分時數必修,學分 3.0,時數 3.0
分類分類代號 K2,分類名稱:專精

105/1 學期,於「觀二愛」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:DT14104D312,任課教師:張睿純
相關網址
評分準則平時成績 60%,期中考評 20%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

105/1 學期,於「觀二愛」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1050904
1050910
5日 開學,上午註冊第三節正式上課 宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書,自編教材應引用合法授權來源。簡介

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1050917
基礎操作

1050918
1050924
20日 期初教務會議 酥糕漿皮麵食 蛋黃酥

1050925
1051001
第一次月考週 菊花酥 綠豆椪(凸)

1051002
1051008
蘇式豆沙月餅 桃酥

1051009
1051015
10日國慶日 鳳梨酥 台式豆沙月餅

1051016
1051022
17日期中教學評量開始 廣式月餅 芋頭酥

1051023
1051029
28日期中教學評量結束 丙級-酥糕漿皮麵食模擬

1051030
1051105
期中考週 期中考

1051106
1051112
丙級-酥糕漿皮麵食模擬
十一
1051113
1051119
17日 期中教務會議
18日 校慶
台式椰蓉月餅 蘇式椒鹽月餅
十二
1051120
1051126
口酥餅 芝麻喜餅
十三
1051127
1051203
酥皮椰塔 酥皮蛋塔
十四
1051204
1051210
第二次月考週 白豆沙月餅 咖哩餃
十五
1051211
1051217
龍鳳喜餅 芝麻喜餅
十六
1051218
1051224
19日期末教學評量開始 台式椰蓉月餅 蘇式椒鹽月餅
十七
1051225
1051231
30日期末教學評量結束。 金露酥 蒜蓉酥
十八
1060101
1060107
期末考週
1日 元旦
期末考