課程資訊

課程名稱	烘焙蛋糕西點實作
部別學制系科	日間部，四技，觀光管理系餐飲與烘焙組
學分時數	選修，學分 4.0，時數 4.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

104/2 學期，於「觀一愛」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DT14104D203，任課教師：陳璿謙
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

104/2 學期，於「觀一愛」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1050228 1050305	1日開學 ，上午註冊第三節正式上課	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 課程進度介紹、評分方式、實習工廠安全宣導
二 1050306 1050312	10日 期初教務會議	天使蛋糕
三 1050313 1050319		巧克力蛋糕
四 1050320 1050326		奶油空心餅
五 1050327 1050402	第一次月考週	蒸烤雞蛋布丁
六 1050403 1050409		海綿蛋糕
七 1050410 1050416	11日期中教學評量開始	檸檬布丁派
八 1050417 1050423	22日期中教學評量結束	大理石重奶油蛋糕
九 1050424 1050430	期中考週	期中術科 考題學科測驗
十 1050501 1050507	5日 期中教務會議	天使蛋糕、奶油空心餅
十一 1050508 1050513		巧克力蛋糕、蒸烤雞蛋布丁
十二 1050515 1050520		海綿蛋糕、檸檬布丁派
十三 1050522 1050527		大理石重奶油蛋糕、蒸烤雞蛋布丁
十四 1050529 1050604	第二次月考週，畢業考週	巧克力蛋糕、奶油空心餅
十五 1050605 1050611		巧克力蛋糕、檸檬布丁派
十六 1050612 1050618	13日期末教學評量開始	海綿蛋糕、奶油空心餅
十七 1050619 1050625	24日期末教學評量結束	期末報告繳交、術科測驗
十八 1050626 1050702	期末考週	術科測驗、報告繳回