課程資訊

課程名稱	糖霜藝術蛋糕
部別學制系科	日間部，四技，觀光管理系餐飲與烘焙組
學分時數	選修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

105/1 學期，於「觀四信」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DT14102E704，任課教師：朱秋樺
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

105/1 學期，於「觀四信」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1050904 1050910	5日 開學，上午註冊第三節正式上課	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 課程說明與規範分組
二 1050911 1050917		中秋節
三 1050918 1050924	20日 期初教務會議	09/22彩繪餅乾〈衣服愛心鞋子〉〈花型圓形三角形〉平口花嘴二只
四 1050925 1051001	第一次月考週	09/29彩繪馬卡龍
五 1051002 1051008		10/06杯子蛋糕一 鋸齒、斜口、平口
六 1051009 1051015	10日國慶日	10/13杯子蛋糕二
七 1051016 1051022	17日期中教學評量開始	10/20蛋白糖霜一
八 1051023 1051029	28日期中教學評量結束	10/27蛋白糖霜二
九 1051030 1051105	期中考週	11/03期中考
十 1051106 1051112		11/10魔術巧克力一
十一 1051113 1051119	17日 期中教務會議 18日 校慶	11/17魔術巧克力二
十二 1051120 1051126		11/24翻糖花型一 葉子、花針
十三 1051127 1051203		12/01翻糖花型二
十四 1051204 1051210	第二次月考週	12/08玫瑰花棒棒糖
十五 1051211 1051217		12/15造型蛋糕設計
十六 1051218 1051224	19日期末教學評量開始	12/22期末術科產品預製
十七 1051225 1051231	30日期末教學評量結束。	12/29期末產品完成
十八 1060101 1060107	期末考週 1日 元旦	01/05筆記相片清潔