課程資訊

課程名稱	歐式麵包實作
部別學制系科	日間部，四技，觀光管理系餐飲與烘焙組
學分時數	選修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

104/2 學期，於「觀三信」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DT14102E610，任課教師：陳璿謙
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

104/2 學期，於「觀三信」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1050228 1050305	1日開學 ，上午註冊第三節正式上課	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 課程進度介紹、評分方式、實習工廠安全宣導
二 1050306 1050312	10日 期初教務會議	北歐麵包
三 1050313 1050319		雜糧核桃
四 1050320 1050326		法國麵包
五 1050327 1050402	第一次月考週	紅豆丹麥吐司麵包
六 1050403 1050409		丹麥麵包
七 1050410 1050416	11日期中教學評量開始	布里歐秀
八 1050417 1050423	22日期中教學評量結束	裸賣起士麵包
九 1050424 1050430	期中考週	期中作業繳交
十 1050501 1050507	5日 期中教務會議	蔓越莓水果麵包
十一 1050508 1050513		A里肉桂麵包
十二 1050515 1050520		全麥麵包
十三 1050522 1050527		法式牛奶麵包
十四 1050529 1050604	第二次月考週，畢業考週	奶油球
十五 1050605 1050611		巧克力麵包
十六 1050612 1050618	13日期末教學評量開始	抹茶紅豆
十七 1050619 1050625	24日期末教學評量結束	報告繳交、期末術科測驗創意麵包製作
十八 1050626 1050702	期末考週	實驗教室總整理