課程資訊

課程名稱	中式烘焙點心實作
部別學制系科	日間部，四技，觀光管理系餐飲與烘焙組
學分時數	必修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 K2，分類名稱：專精

103/1 學期，於「觀二信」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DT14102E312，任課教師：魏贊春
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

103/1 學期，於「觀二信」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1030914 1030920	15日 開學，上午註冊第三節正式上課	為維護同學於本實驗室之課程操作安全，修課同學應具備完整合格服裝，始可進入教室上課操作， 否則不予進入本實驗室；而由此所衍生之曠缺等情事，概由同學自行負責。 編組、器具原物料介紹、烘焙教室操作須知。
二 1030921 1030927	25日 期初教務會議 28日 教師節	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書。 中式烘焙點心實際操作：蛋黃酥
三 1030928 1031004		中式烘焙點心實際操作：綠豆凸
四 1031005 1031011	第一次月考週 10日國慶日	中式烘焙點心實際操作：菊花酥
五 1031012 1031018		中式烘焙點心實際操作：蘇式豆沙月餅
六 1031019 1031025		中式烘焙點心實際操作：桃酥
七 1031026 1031101	27日期中教學評量開始	中式烘焙點心實際操作：台式豆沙月餅
八 1031102 1031108	7日期中教學評量結束	中式烘焙點心實際操作：廣式月餅
九 1031109 1031115	期中考週	期中考
十 1031116 1031122	20日 期中教務會議 21日 校慶	中式烘焙點心實際操作：鳳梨酥
十一 1031123 1031129		中式烘焙點心實際操作：老婆餅
十二 1031130 1031206		中式烘焙點心實際操作：椰蓉酥
十三 1031207 1031213		中式烘焙點心實際操作：太陽餅
十四 1031214 1031220	第二次月考週	中式烘焙點心實際操作：芝麻喜餅
十五 1031221 1031227		中式烘焙點心實際操作：油皮蛋塔
十六 1031228 1040103	29日期末教學評量開始 1日 元旦	元旦休假一日
十七 1040104 1040110	9日期末教學評量結束。	中式烘焙點心實際操作：咖哩餃
十八 1040111 1040117	期末考週	期末考