課程資訊

課程名稱	客家料理與地方特色料理實作
部別學制系科	日間部，四技，觀光管理系餐飲與烘焙組
學分時數	選修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

103/1 學期，於「觀二信」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DT14102E305，任課教師：戴義隆
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評分準則	平時成績 40%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

103/1 學期，於「觀二信」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1030914 1030920	15日 開學，上午註冊第三節正式上課	準備週。 宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書。
二 1030921 1030927	25日 期初教務會議 28日 教師節	客家小炒，新竹炒米粉
三 1030928 1031004		鹹蛋苦瓜，福菜肉丸
四 1031005 1031011	第一次月考週 10日國慶日	芋頭排骨，客家豆腐
五 1031012 1031018		客家粄條，蛋酥冬瓜封
六 1031019 1031025		樹子麒麟魚，豆豉蒸小排
七 1031026 1031101	27日期中教學評量開始	青蒜蘿蔔乾，客家腐乳肉
八 1031102 1031108	7日期中教學評量結束	白玉鑲肉，紅麴龍鳳翅
九 1031109 1031115	期中考週	期中考週
十 1031116 1031122	20日 期中教務會議 21日 校慶	紫蘇梅松鼠魚
十一 1031123 1031129		芥菜花雕雞，桔醬炒雞柳
十二 1031130 1031206		鹹冬瓜蒸魚捲，翡翠紅麴鴨
十三 1031207 1031213		豆醬白玉捲，荔甫豆乳排
十四 1031214 1031220	第二次月考週	麻油薑母鴨
十五 1031221 1031227		拔絲地瓜，返沙芋頭
十六 1031228 1040103	29日期末教學評量開始 1日 元旦	花生豬腳，四神豬肚
十七 1040104 1040110	9日期末教學評量結束。	期末大掃除
十八 1040111 1040117	期末考週	期末考週