教學進度 |
課程名稱 | 顧客餐飲服務實務 |
部別學制系科 | 日間部,四技,觀光管理系餐飲與烘焙組 |
學分時數 | 選修,學分 3.0,時數 3.0 |
分類 | 分類代號 L,分類名稱:專業選修 |
代號與教師 | 開課代號:DT14101E713,任課教師:何惠珍 |
相關網址 | http://120.105.166.165/moodle/ |
評分準則 | 平時成績 40%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考) |
其他說明 | 本課程為就業學程 |
系統備註 | 「授課進度」... 等,教師已確認 |
週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
一 1040913 1040919 |
14日 開學,上午註冊第三節正式上課 | 宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書,自編教材應引用合法授權來源。 就業學程課程介紹、評分方式與實驗室使用規定說明。 |
二 1040920 1040926 |
24日 期初教務會議 | 顧客餐飲服務 |
三 1040927 1041003 |
28日 教師節 | 餐飲技能實務(咖啡與茶)-1 |
四 1041004 1041010 |
10日國慶日 | 餐飲技能實務(咖啡與茶)-2 |
五 1041011 1041017 |
第一次月考週 | 顧客餐飲服務─業界參訪 |
六 1041018 1041024 |
飯店餐飲實務(中國菜味型技法) | |
七 1041025 1041031 |
26日期中教學評量開始 | 飯店餐飲實務(川菜料理) |
八 1041101 1041107 |
6日期中教學評量結束 | 飯店餐飲實務(川菜江浙化料理) |
九 1041108 1041114 |
期中考週 | 期中考 |
十 1041115 1041121 |
餐飲盤飾藝術實務(甜點盤飾藝術) | |
十一 1041122 1041128 |
26日 期中教務會議 27日 校慶 |
餐飲盤飾藝術實務(料理盤飾藝術) |
十二 1041129 1041205 |
特色糕點美味實務探究 | |
十三 1041206 1041212 |
顧客餐飲服務─業界參訪 | |
十四 1041213 1041219 |
第二次月考週 | 蛋糕裝飾藝術實務探究 |
十五 1041220 1041226 |
天然麵食實務探究 | |
十六 1041227 1050102 |
28日期末教學評量開始 1日 元旦 |
麵粉的魔法探究-1 |
十七 1050103 1050109 |
8日期末教學評量結束。 | 麵粉的魔法探究-2 |
十八 1050110 1050116 |
期末考週 | 期末考:顧客餐飲服務報告 |