課程資訊

課程名稱	團體膳食設計
部別學制系科	日間部，四技，觀光管理系餐飲與烘焙組
學分時數	選修，學分 2.0，時數 2.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

103/1 學期，於「觀三信」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DT14101E505，任課教師：吳家炬
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

103/1 學期，於「觀三信」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1030914 1030920	15日 開學，上午註冊第三節正式上課	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書。 1.師生相見歡、課程綱要簡介、課堂要求與行政作業
二 1030921 1030927	25日 期初教務會議 28日 教師節	團膳人員管理1
三 1030928 1031004		團膳人員管理2
四 1031005 1031011	第一次月考週 10日國慶日	團膳管理
五 1031012 1031018		團膳規劃1
六 1031019 1031025		團膳規劃2
七 1031026 1031101	27日期中教學評量開始	團膳品質管理1
八 1031102 1031108	7日期中教學評量結束	團膳品質管理2
九 1031109 1031115	期中考週	期中考週
十 1031116 1031122	20日 期中教務會議 21日 校慶	團膳菜單設計1
十一 1031123 1031129		團膳菜單設計2
十二 1031130 1031206		團膳採購與財務管理1
十三 1031207 1031213		團膳採購與財務管理2
十四 1031214 1031220	第二次月考週	團膳安全管理1
十五 1031221 1031227		團膳安全管理2
十六 1031228 1040103	29日期末教學評量開始 1日 元旦	團膳安全管理3
十七 1040104 1040110	9日期末教學評量結束。	團膳製備管理
十八 1040111 1040117	期末考週	期末考週