103/2 學期，於「觀三愛」教學之基本資訊
| 代號與教師 | 開課代號：DT14101D610，任課教師：吳政賢 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 教學進度 |
| 課程名稱 | 歐式麵包實作 |
| 部別學制系科 | 日間部，四技，觀光管理系餐飲與烘焙組 |
| 學分時數 | 選修，學分 3.0，時數 3.0 |
| 分類 | 分類代號 L，分類名稱：專業選修 |
| 代號與教師 | 開課代號：DT14101D610，任課教師：吳政賢 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1040308 1040314 |
宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 實作：歐式核桃麵包 實作：法式蔓越莓麵包 | |
| 二 1040315 1040321 |
19日 期初教務會議 | 實作：法式葡萄麵包 實作：茴香起士麵包 |
| 三 1040322 1040328 |
實作：茶香果仁麵包 實作：黑芝麻麵包 | |
| 四 1040329 1040404 |
4/1~4/2日服務學習日 | 實作：白蘭地堅果麵包 實作：綜合果仁麵包 |
| 五 1040405 1040411 |
第一次月考週 | 實作：義大利恰巴達麵包 實作：浮華士麵包 |
| 六 1040412 1040418 |
實作：堅果農夫麵包 實作：義大利香料麵包 | |
| 七 1040419 1040420 |
20日期中教學評量開始 | 實作：義式橄欖麵包 實作：鄉村藍莓麵包 |
| 八 1040426 1040502 |
1日期中教學評量結束 | 實作：咖啡桂圓麵包 實作：法式迷迭香麵包 |
| 九 1040503 1040509 |
期中考週 | 實作：維也納巧克力麵包 實作：瑪格麗麵包 |
| 十 1040510 1040516 |
14日 期中教務會議 | 實作：中東芝麻麵包 實作：義式蕃茄麵包 |
| 十一 1040517 1040523 |
實作：義大利麵包棒 實作：法式國王麵包 | |
| 十二 1040524 1040530 |
第二次月考週 | 實作：士耳其茴香麵包 實作：牛奶綜合麥片麵包 |
| 十三 1040531 1040606 |
實作：德式小餐包 實作：健康芝麻葡萄乾麵包 | |
| 十四 1040607 1040613 |
畢業考週 | 實作：維也納奶油 實作：甜椒奶油法國 |
| 十五 1040614 1040620 |
實作：紅酒桂圓核桃 實作：法式奶油 | |
| 十六 1040621 1040627 |
22日期末教學評量開始 | 期末實作評量 |
| 十七 1040628 1040704 |
3日期末教學評量結束 | 專業教室大掃除 |
| 十八 1040705 1040711 |
期末考週 |