課程資訊

課程名稱	烘焙實作II
部別學制系科	日間部，四技，觀光管理系餐飲與烘焙組
學分時數	必修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 K2，分類名稱：專精

102/2 學期，於「觀二愛」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DT14101D406，任課教師：陳昱伶
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評分準則	平時成績 40%，期中考評 20%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

102/2 學期，於「觀二愛」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1030223 1030301	28日和平紀念日	尊重智慧財產權，不使用影印本教科書。 修課同學應具備完整合格服裝,始可進入教室操作,否則不予進入本教室;而由此所衍生之曠課等情事,概由同學自行負責 考試規範說明、麵包製作流程解說、烘焙計算
二 1030302 1030308	6日 期初教務會議	不帶蓋雙峰紅豆土司
三 1030309 1030315		沙菠蘿麵包
四 1030316 1030322	第一次月考週	帶蓋白土司
五 1030323 1030329		帶蓋全麥土司
六 1030330 1030405	3/31~4/3日服務學習日	服務學習日
七 1030406 1030412	7日期中教學評量開始	菠蘿麵包
八 1030413 1030419	18日期中教學評量結束	墨西哥麵包
九 1030420 1030426	期中考週	烘焙術科考試計算測驗、學科測驗
十 1030427 1030503	1日 期中教務會議	蛋糕裝飾一
十一 1030504 1030510		蛋糕裝飾二
十二 1030511 1030517		奶酥皮水果塔
十三 1030518 1030524		雙皮核桃塔
十四 1030525 1030531	第二次月考週，畢業考週	蘋果塔
十五 1030601 1030607		組合題練習
十六 1030608 1030614	9日期末教學評量開始	期末考試與專題報告
十七 1030615 1030621	20日期末教學評量結束	期末考試與專題報告
十八 1030622 1030628	期末考週	專題報告繳交與整理工廠