課程資訊

課程名稱	糖霜藝術蛋糕
部別學制系科	日間部，四技，觀光管理系餐飲與烘焙組
學分時數	選修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

103/1 學期，於「觀四信」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DT14100E704，任課教師：朱秋樺
相關網址
評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

103/1 學期，於「觀四信」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1030914 1030920	15日 開學，上午註冊第三節正式上課	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書。 課程介紹與規範說明
二 1030921 1030927	25日 期初教務會議 28日 教師節	彩繪餅乾（1）
三 1030928 1031004		彩繪餅乾（2）
四 1031005 1031011	第一次月考週 10日國慶日	糖霜花練習（1）
五 1031012 1031018		糖霜花練習（2）
六 1031019 1031025		糖霜蛋糕
七 1031026 1031101	27日期中教學評量開始	巧克力塑糖（1）
八 1031102 1031108	7日期中教學評量結束	巧克力塑糖（2）
九 1031109 1031115	期中考週	公仔塑糖成品
十 1031116 1031122	20日 期中教務會議 21日 校慶	翻糖（1）
十一 1031123 1031129		翻糖（2）
十二 1031130 1031206		拉糖（1）
十三 1031207 1031213		拉糖（2）
十四 1031214 1031220	第二次月考週	設計蛋糕（1）
十五 1031221 1031227		設計蛋糕（2）
十六 1031228 1040103	29日期末教學評量開始 1日 元旦	設計蛋糕（3）
十七 1040104 1040110	9日期末教學評量結束。	成果展（找展覽地點）
十八 1040111 1040117	期末考週	期末整理