課程資訊

課程名稱	食品營養學
部別學制系科	日間部，四技，觀光管理系餐飲與烘焙組
學分時數	必修，學分 2.0，時數 2.0
分類	分類代號 K2，分類名稱：專精

100/2 學期，於「觀一信」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DT14100E206，任課教師：謝衣鵑
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評分準則	平時成績 40%，期中考評 20%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

100/2 學期，於「觀一信」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1010219 1010225		宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書 健康飲食的概念
二 1010226 1010303	1日 期初教務會議	食物的消化及吸收系統
三 1010304 1010310		醣類的介紹
四 1010311 1010317		蛋白質的介紹
五 1010318 1010324	第一次月考週	脂質的介紹
六 1010325 1010331		維生素的介紹
七 1010401 1010407	2日 3日 6日 服務學習日	礦物質的介紹
八 1010408 1010414	9日期中課輔開始，9日期中教學評量開始	食物製備對營養素的影響
九 1010415 1010421	期中考週，18日期中課輔結束，20日期中教學評量結束	期中考
十 1010422 1010428	26日 期中教務會議	均衡飲食的介紹
十一 1010429 1010505		食物代換表的介紹
十二 1010506 1010512		營養素及熱量的設計及計算
十三 1010513 1010519		高血壓的飲食防治
十四 1010520 1010526	第二次月考週，畢業考週	糖尿病的飲食防治
十五 1010527 1010602		腎臟病的飲食防治
十六 1010603 1010609	9日 畢業典禮 ，4日期末教學評量開始	錯誤的飲食案例報告2
十七 1010610 1010616	11日期末課輔開始，15日期末教學評量結束	錯誤的飲食案例報告3
十八 1010617 1010623	期末考週，20日期末課輔結束	期末考