課程資訊

課程名稱	西餐烹調
部別學制系科	日間部，四技，觀光管理系餐飲與烘焙組
學分時數	選修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

103/2 學期，於「觀四愛」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DT14100D804，任課教師：王敬輝
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

103/2 學期，於「觀四愛」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1040308 1040314		宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。
二 1040315 1040321	19日 期初教務會議	匈牙利牛肉湯
三 1040322 1040328		奶油洋菇鱸魚排附香芹馬鈴薯
四 1040329 1040404	4/1~4/2日服務學習日	服務學習日
五 1040405 1040411	第一次月考週	鮮蝦盅附考克醬
六 1040412 1040418		義大利肉醬麵
七 1040419 1040420	20日期中教學評量開始	紅酒燴牛肉附奶油雞蛋麵
八 1040426 1040502	1日期中教學評量結束	煎帶骨豬排附褐色洋菇醬汁
九 1040503 1040509	期中考週	期中考
十 1040510 1040516	14日 期中教務會議	佛羅倫斯雞胸附青豆
十一 1040517 1040523		原汁烤全雞附煎烤馬鈴薯
十二 1040524 1040530	第二次月考週	乳酪奶油焗鱸魚排附水煮馬鈴薯
十三 1040531 1040606		豬排附燜紫高麗菜
十四 1040607 1040613	畢業考週	畢業考
十五 1040614 1040620		匈牙利燴牛肉附奶油飯
十六 1040621 1040627	22日期末教學評量開始	白酒燴雞附瑞士麵疙瘩
十七 1040628 1040704	3日期末教學評量結束	藍帶豬排附炸圓柱型馬鈴薯泥
十八 1040705 1040711	期末考週	煎鱸魚排附奶油馬鈴薯