課程資訊

課程名稱	客家料理與地方特色料理實作
部別學制系科	日間部，四技，觀光管理系餐飲與烘焙組
學分時數	選修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

101/1 學期，於「觀二愛」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DT14100D305，任課教師：姚瓊珠
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

101/1 學期，於「觀二愛」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1010902 1010908	3日開學，上午註冊第三節正式上課 進修部註冊第二節正式上課	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書 準備週
二 1010909 1010915	13日期初教務會議	客家小炒、排骨熅菜頭
三 1010916 1010922		鴨血炒韭菜、九層塔茄子
四 1010923 1010929	28日教師節	客家五色養身講座
五 1010930 1011006	30日 中秋節	苦瓜鹹蛋、客家豆腐
六 1011007 1011013	第一次月考週 10日國慶日	客家腸旺、福菜肉片湯
七 1011014 1011020		期中考週
八 1011021 1011027	22日期中課輔開始 22日期中教學評量開始	客家湯圓、五色湯圓、五色果汁
九 1011028 1011103	期中考週 31日期中課輔結束 2日期中教學評量結束	悶白玉苦瓜、客家釀豆腐
十 1011104 1011110	8日期中教務會議 9日校慶	新竹米粉、酸菜炆豬肚
十一 1011111 1011117		桔醬炒雞柳、蟹肉冬瓜封
十二 1011118 1011124		客家炒粄條、客家腐乳肉
十三 1011125 1011201		福菜獅子頭、生悶芋梗
十四 1011202 1011208	第二次月考週	麻油炒雞酒、鹹冬瓜蒸魚
十五 1011209 1011215		豇豆干燉排骨、蘿蔔乾煎蛋
十六 1011216 1011222	17日期末教學評量開始	客家紅糟蒸雞、鹹菜鴨肉湯
十七 1011223 1011229	24日期末課輔開始 28日期末教學評量結束	期末考
十八 1011230 1020105	期末考週 4日期末課輔結束	期末大掃除