課程資訊

課程名稱	釀酒學I
部別學制系科	日間部，四技，生活應用科技系釀酒科技組
學分時數	必修，學分 2.0，時數 2.0
分類	分類代號 K2，分類名稱：專精

102/1 學期，於「生二仁」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DL34101C310，任課教師：王武憲
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

102/1 學期，於「生二仁」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1020915 1020921	16日 開學，上午註冊第三節正式上課 19日 中秋節	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書。 啤酒釀酒學─大麥麥芽及其他原料
二 1020922 1020928	26日 期初教務會議 28日 教師節	啤酒釀酒學─麥芽粉碎
三 1020929 1021005		啤酒釀酒學─釀造用水
四 1021006 1021012	第一次月考週 10日國慶日	啤酒釀酒學─如何進行糖化
五 1021013 1021019		啤酒釀酒學─瞭解麥醪的PH值
六 1021020 1021026		啤酒釀酒學─糖化的方法
七 1021027 1021102	28日期中教學評量開始	啤酒釀酒學─啤酒花
八 1021103 1021109	8日期中教學評量結束	啤酒釀酒學─啤酒花
九 1021110 1021116	期中考週	期中考週
十 1021117 1021123	21日 期中教務會議 22日 校慶	啤酒釀酒學─麥汁煮沸和冷卻
十一 1021124 1021130		啤酒釀酒學─麥汁分離（過濾）
十二 1021201 1021207		啤酒釀酒學─酵母
十三 1021208 1021214		啤酒釀酒學─發酵
十四 1021215 1021221	第二次月考週	啤酒釀酒學─發酵
十五 1021222 1021228		啤酒釀酒學─參觀啤酒廠
十六 1021229 1030104	30日期末教學評量開始 1日 元旦	威士忌釀酒學
十七 1030105 1030111	10日期末教學評量結束。	威士忌釀酒學
十八 1030112 1030118	期末考週	期末考週