課程資訊

課程名稱	製酒概論
部別學制系科	日間部，四技，生活應用科技系釀酒科技組
學分時數	選修，學分 2.0，時數 2.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

101/2 學期，於「生一仁」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DL34101C214，任課教師：王武憲
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

101/2 學期，於「生一仁」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1020224 1020302	3/1彈性放假3/9補課	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書。 酒的認識
二 1020303 1020309	7日 期初教務會議	酒的認識
三 1020310 1020316		酒的起源及酒神的故事
四 1020317 1020323	第一次月考週	製酒微生物原理概論
五 1020324 1020330		製酒微生物原理概論
六 1020331 1020406	1日 2日 3及5日 服務學習日	製酒微生物原理概論
七 1020407 1020413	8日期中課輔開始，8日期中教學評量開始	製酒酵素原理概論
八 1020414 1020420	19日期中課輔結束，19日期中教學評量結束	製酒酵素原理概論
九 1020421 1020427	期中考週	製酒酵素原理概論
十 1020428 1020504	2日 期中教務會議	校外教學─參觀酒廠
十一 1020505 1020511		製酒醱酵原理概論
十二 1020512 1020518	第二次月考週	製酒醱酵原理概論
十三 1020519 1020525		製酒原理概論
十四 1020526 1020601		製酒原理概論
十五 1020602 1020608		製麴原理概論
十六 1020609 1020615	10日期末教學評量開始，10日期末課輔開始	製麴原理概論
十七 1020616 1020622	21日期末課輔結束，21日期末教學評量結束	台灣酒業的大環境及台灣酒業未來之路→有夢最美
十八 1020623 1020629	期末考週	何謂文化釀酒？→介紹埔里酒廠、宜蘭酒廠的案例分亨