課程資訊

課程名稱	健康飲食與藥膳
部別學制系科	日間部，四技，餐飲管理系
學分時數	選修，學分 2.0，時數 2.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

114/2 學期，於「國專餐飲春三甲」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFS4112A311，任課教師：鄭朝日
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

114/2 學期，於「國專餐飲春三甲」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1150302 1150308	2日開學註冊	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 說明健康餐飲授課內容
二 1150309 1150315		健康餐飲產業發展趨勢
三 1150316 1150322		營養素功能回顧(I)-基本營養學
四 1150323 1150329		營養素功能回顧(II)-生命期營養與飲食
五 1150330 1150405	4日兒童節、5日清明節	飲食文化與健康飲食(I)
六 1150406 1150412		飲食文化與健康飲食(II)
七 1150413 1150419		飲食文化與健康飲食(III)
八 1150420 1150426		低碳與健康飲食(I)
九 1150427 1150503	27-3日期中考週	期中考報告
十 1150504 1150510	8日成績繳交截止	低碳與健康飲食(II)
十一 1150511 1150517		低碳與健康飲食(III)
十二 1150518 1150524		餐飲行銷與健康飲食(I)
十三 1150525 1150531		餐飲行銷與健康飲食(II)
十四 1150601 1150607		餐飲行銷與健康飲食(III)
十五 1150608 1150614		藥膳製作(I)
十六 1150615 1150621	19日端午節	藥膳製作(II)
十七 1150622 1150628		藥膳製作(III)
十八 1150629 1150705	29-5日期末考週	期未報告及產品成果展現