課程資訊

課程名稱	創意麵包
部別學制系科	日間部，四技，餐飲管理系
學分時數	選修，學分 4.0，時數 4.0，實習時數 4
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

114/2 學期，於「國專餐飲秋二甲」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFR4113A204，任課教師：黃柏祺
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

114/2 學期，於「國專餐飲秋二甲」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1150302 1150308	2日開學註冊	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。課程說明
二 1150309 1150315		創意調理麵包A（辮子熱狗，玉米起司）
三 1150316 1150322		創意甜麵包A（藍莓馬卡龍麵包，卡士達葡萄麵包）
四 1150323 1150329		辮子麵包（蔥花。乳酪果醬）
五 1150330 1150405	4日兒童節、5日清明節	肉桂結、巧克力捲
六 1150406 1150412		水果布里歐
七 1150413 1150419		創意調理麵包B（櫛瓜燻雞，番茄培根）
八 1150420 1150426		期中考
九 1150427 1150503	27-3日期中考週	創意甜麵包B
十 1150504 1150510	8日成績繳交截止	麥穗培根
十一 1150511 1150517		佛卡夏
十二 1150518 1150524		創意調理麵包C（熱狗起司，火腿玉米）
十三 1150525 1150531		創意甜麵包C
十四 1150601 1150607		拖鞋麵包
十五 1150608 1150614		貝果、德國結
十六 1150615 1150621	19日端午節	奶油捲（紅豆，奶酥）
十七 1150622 1150628		期末考
十八 1150629 1150705	29-5日期末考週	期末打掃