114/2 學期，於「餐飲南向二甲」教學之基本資訊
| 代號與教師 | 開課代號：DFE4113A401，任課教師：鍾春芳 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 教學進度 |
| 課程名稱 | 飲料調製 |
| 部別學制系科 | 日間部，四技，餐飲管理系 |
| 學分時數 | 必修，學分 3.0，時數 3.0，實習時數 3 |
| 分類 | 分類代號 K2，分類名稱：專精 |
| 代號與教師 | 開課代號：DFE4113A401，任課教師：鍾春芳 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1150302 1150308 |
2日開學註冊 | 宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。課程介紹:1.吧檯準備 2.服裝儀容標準 3.機具，設備及材料介紹 |
| 二 1150309 1150315 |
機具，設備及材料介紹 1.虹吸式熱咖啡 2.爪哇式熱咖啡 3.維也納熱咖啡 | |
| 三 1150316 1150322 |
飲料丙檢試題操作 :1.熱百香柚子茶 2.熱黑森林果粒茶 3.熱桂圓紅棗茶 4.熱桔茶 | |
| 四 1150323 1150329 |
飲料丙檢試題操作 :1.濾杯式熱咖啡 2.維也納冰咖啡 3.冰焦糖奶茶 4.冰珍珠奶茶 | |
| 五 1150330 1150405 |
4日兒童節、5日清明節 | 飲料丙檢試題操作 :1.熱水果茶 2.熱洛神花茶 3.冰檸檬紅茶 4.冰伯爵奶茶 |
| 六 1150406 1150412 |
飲料丙檢試題操作 :1.冰蜜桃比妮 2.冰水蜜桃紅茶 3.水果賓治 4.灰姑娘 5.奇異之吻 | |
| 七 1150413 1150419 |
義式咖啡機示範操作: 1.熱拿鐵咖啡 2.熱卡布奇諾 | |
| 八 1150420 1150426 |
義式咖啡機練習操作，1.蘋果塔，各式果雕 | |
| 九 1150427 1150503 |
27-3日期中考週 | 13-18日期中考週 |
| 十 1150504 1150510 |
8日成績繳交截止 | 飲料丙檢試題操作 :1.熱摩卡咖啡 2.熱摩卡奇諾咖啡 3.熱焦糖瑪奇朵咖啡 |
| 十一 1150511 1150517 |
飲料丙檢試題操作 :1.冰拿鐵咖啡 2.冰卡布奇諾咖啡 3.熱紅茶拿鐵 4.熱抹茶拿鐵 | |
| 十二 1150518 1150524 |
飲料丙檢試題操作 :1.焦糖咖啡冰沙 2.摩卡咖啡冰沙 3.榛果咖啡冰沙 | |
| 十三 1150525 1150531 |
飲料丙檢試題操作 :1.冰洛神花茶 2.冰檸檬綠茶 3.冰抹茶拿鐵 4.冰蝶豆花檸檬茶 | |
| 十四 1150601 1150607 |
飲料丙檢試題操作 :1.冰紅茶拿鐵 2.柳橙鳳梨盤 3.冰柳橙鳳梨汁 4.檸檬冰沙 | |
| 十五 1150608 1150614 |
飲料丙檢試題操作 :1.香蕉木瓜盤 2.木瓜牛奶 3.蘋果塔 | |
| 十六 1150615 1150621 |
19日端午節 | 飲料丙檢試題操作 :1.柳橙鳳梨船 2.鳳梨冰沙 3.蜜桃冰沙 4.奇異果冰沙 |
| 十七 1150622 1150628 |
飲料丙檢試題操作 :1.柳橙玉兔盤 2.柳橙西瓜船 3.西瓜汁 | |
| 十八 1150629 1150705 |
29-5日期末考週 | 15-20日期末考週 |