課程資訊

課程名稱	創意麵包
部別學制系科	日間部，四技，餐飲管理系
學分時數	選修，學分 4.0，時數 4.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

113/2 學期，於「餐飲南向一甲」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFE4113A211，任課教師：鍾春芳
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

113/2 學期，於「餐飲南向一甲」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1140217 1140223	17日開學註冊	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。1.設備介紹 2.材料介紹
二 1140224 1140302	28日和平紀念日	28日和平紀念日
三 1140303 1140309		1.橄欖形餐包 2.岩燒乳酪麵包
四 1140310 1140316		1.奶酥餡甜麵包 2.心形葉子麵包
五 1140317 1140323		1.毛毛蟲麵包 2.布丁餡甜麵包
六 1140324 1140330		1.圓頂奶油吐司 2.雪花麵包
七 1140331 1140406	4日兒童節、清明節	4日兒童節、清明節
八 1140407 1140413		1.圓頂葡萄乾吐司 2.櫻花麵包
九 1140414 1140420	13-18日期中考週	13-18日期中考週
十 1140421 1140427	25日成績繳交截止	1.越南軟法棍 2.栗子麵包
十一 1140428 1140504		1.脆皮牛角麵包 2.兔子麵包
十二 1140505 1140511		1.紅豆餡甜麵包 2.柯基屁屁麵包
十三 1140512 1140518		1.山形白吐司 2.南瓜麵包
十四 1140519 1140525		1.芝麻玫瑰麵包 2.巧克力小熊麵包
十五 1140526 1140601	31日端午節	31日端午節
十六 1140602 1140608		1.三角布利奧克巧克力麵包 2.隕石麵包
十七 1140609 1140615		1.蝴蝶結麵包 2.蘋果軟麵包
十八 1140616 1140622	15-20日期末考週	15-20日期末考週