課程資訊

課程名稱	藝術套餐料理
部別學制系科	日間部，四技，餐飲管理系
學分時數	選修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

113/1 學期，於「餐飲南向二甲」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFE4112A304，任課教師：饒弘孝
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
其他說明	教師自編講義
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

113/1 學期，於「餐飲南向二甲」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1130909 1130915	9日開學註冊	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 實施分組
二 1130916 1130922	17日中秋節	佛羅倫斯雞胸佐燉飯 示範與實作
三 1130923 1130929		沙巴雍水果杯 示範與實作
四 1130930 1131006		青醬鮪魚冷麵 示範與實作
五 1131007 1131013	10日國慶日	奶油培根義大利麵 示範與實作
六 1131014 1131020		義式番茄漁夫湯 示範與實作
七 1131021 1131027		經典凱撒沙拉 示範與實作
八 1131028 1131103		奶油蘑菇濃湯 示範與實作
九 1131104 1131110	3-8日期中考週	期中考
十 1131111 1131117	14日校慶、15日成績繳交截止	香草雞腿排佐黑胡椒醬 示範與實作
十一 1131118 1131124		奶油香腸燉飯 示範與實作
十二 1131125 1131201		香辣海鮮天使冷麵 示範與實作
十三 1131202 1131208		義式惡魔烤雞 示範與實作
十四 1131209 1131215		香料紙包魚 示範與實作
十五 1131216 1131222		經典義式肉醬麵 示範與實作
十六 1131223 1131229		西班牙海鮮烤飯 示範與實作
十七 1131230 1140105	1日元旦	威靈頓鮭魚捲 示範與實作
十八 1140106 1140112	5-10日期末考週	期末考