課程資訊

課程名稱	創意麵包
部別學制系科	日間部，四技，餐飲管理系
學分時數	選修，學分 4.0，時數 4.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

112/2 學期，於「餐飲南向一甲」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFE4112A211，任課教師：熊正義
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

112/2 學期，於「餐飲南向一甲」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1130219 1130225	19日開學	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。
二 1130226 1130303	28日和平紀念日	菠蘿麵包，海苔肉鬆麵包
三 1130304 1130310	5日教務會議	克林姆火，腿玉米麵包
四 1130311 1130317		墨西哥麵包，紅豆麵包
五 1130318 1130324		沙菠蘿麵包，芋頭麵包
六 1130325 1130331		蔥花麵包，草莓夾心
七 1130401 1130407	4日兒童節、5日清明節	起酥肉鬆，巧克力麵包
八 1130408 1130414		草莓熊，花生麵包
九 1130415 1130421	15-21日期中考週	期中考
十 1130422 1130428	23日成績繳交截止	椰子奶酥，培根麵包
十一 1130429 1130505		菠蘿布丁，熱狗麵包
十二 1130506 1130512		白吐司(帶蓋)，香蒜麵包
十三 1130513 1130519		全麥吐司(帶蓋)，核桃捲
十四 1130520 1130526		鮮奶吐司，椰香蔓越莓
十五 1130527 1130602		皇后吐，司奶香包
十六 1130603 1130609		火腿起司吐司，芋泥肉脯
十七 1130610 1130616	10日端午節	豹紋吐司，煉乳棒
十八 1130617 1130623	17-23日期末考週	期末考