課程資訊

課程名稱	成果製作與宴會實務
部別學制系科	日間部，四技，餐飲管理系
學分時數	必修，學分 3.0，時數 3.0，實習時數 3
分類	分類代號 K3，分類名稱：統整

114/2 學期，於「餐飲南向四甲」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFE4111A805，任課教師：饒弘孝
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
其他說明	教師自編講義
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

114/2 學期，於「餐飲南向四甲」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1150302 1150308	2日開學註冊	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 實施編組
二 1150309 1150315		宴會型態 分組討論
三 1150316 1150322		邀請函設計 分組討論
四 1150323 1150329		邀請函款式定案
五 1150330 1150405	4日兒童節、5日清明節	外場服務流程較學
六 1150406 1150412		服務流程較學
七 1150413 1150419		飲料調製教學
八 1150420 1150426		飲料調製教學
九 1150427 1150503	27-3日期中考週	期中考
十 1150504 1150510	8日成績繳交截止	廚藝教學
十一 1150511 1150517		廚藝教學
十二 1150518 1150524		宴會場地布置討論
十三 1150525 1150531		宴會場地布置討論
十四 1150601 1150607		畢業晚會
十五 1150608 1150614		場地器具復原
十六 1150615 1150621	19日端午節	宴會檢討會
十七 1150622 1150628		繳交宴會報告
十八 1150629 1150705	29-5日期末考週	教室打掃