課程資訊

課程名稱	連鎖餐廳經營管理
部別學制系科	日間部，四技，餐飲管理系
學分時數	選修，學分 2.0，時數 2.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

113/2 學期，於「餐飲南向三甲」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFE4111A608，任課教師：陳劍鋒
相關網址
評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

113/2 學期，於「餐飲南向三甲」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1140217 1140223	17日開學註冊	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 課程介紹 Course Introduction
二 1140224 1140302	28日和平紀念日	發展與趨勢 Development and trends of restaurant industry
三 1140303 1140309		餐飲連鎖經營概論 Introduction of restaurant franchise management
四 1140310 1140316		餐飲連鎖總部 Restaurant franchise headquarters
五 1140317 1140323		營運及績效評估 Operation plan and performance evaluation
六 1140324 1140330		門市管理 Store management
七 1140331 1140406	4日兒童節、清明節	加盟招募 Recruitment of franchise
八 1140407 1140413		物流及中央廚房(一) Logistics and Central Kitchen(一)
九 1140414 1140420	13-18日期中考週	mid-term exam
十 1140421 1140427	25日成績繳交截止	行銷管理 Marketing management
十一 1140428 1140504		人力資源管理 Human resource management
十二 1140505 1140511		科技應用 Technology applications
十三 1140512 1140518		環保永續 Sustainable development
十四 1140519 1140525		創新創業 Innovation entrepreneurship
十五 1140526 1140601	31日端午節	相關法規 Laws and regulations
十六 1140602 1140608		case study 1
十七 1140609 1140615		case study 2
十八 1140616 1140622	15-20日期末考週	final exam