課程資訊

課程名稱	麵包實作
部別學制系科	日間部，四技，餐飲管理系
學分時數	必修，學分 4.0，時數 4.0
分類	分類代號 K2，分類名稱：專精

111/1 學期，於「餐飲南向一甲」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFE4111A105，任課教師：熊正義
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

111/1 學期，於「餐飲南向一甲」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1110912 1110918	12日開學、註冊繳費截止	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。
二 1110919 1110925		菠蘿麵包、海苔肉鬆麵包
三 1110926 1111002		克林姆、火腿玉米麵包
四 1111003 1111009		墨西哥麵包、紅豆麵包
五 1111010 1111016	10日國慶日	沙菠蘿麵包、芋頭麵包
六 1111017 1111023		蔥花麵包、草莓夾心
七 1111024 1111030		起酥肉鬆、巧克力麵包
八 1111031 1111106	31-4日期中教學評量	草莓熊、花生麵包
九 1111107 1111113	7-11日期中考週	期中考週
十 1111114 1111120	18日期中考成績繳交截止、18-19日校慶	椰子奶酥、培根麵包
十一 1111121 1111127		菠蘿布丁、熱狗麵包
十二 1111128 1111204		白吐司(帶蓋)、香蒜麵包
十三 1111205 1111211		全麥吐司(帶蓋)、核桃捲
十四 1111212 1111218		鮮奶吐司、椰香蔓越莓
十五 1111219 1111225		皇后吐司、奶香包
十六 1111226 1120101	30-6日期末教學評量、1日元旦	火腿起司吐司、芋泥肉脯
十七 1120102 1120108		肉醬披薩、白醬披薩
十八 1120109 1120115	9-13日期末考週	期末考、期末大掃除