課程資訊

課程名稱	葡萄酒入門與實作
部別學制系科	日間部，四技，餐飲管理系
學分時數	選修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

113/1 學期，於「餐飲南向春三甲」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFE4110A603，任課教師：孫建平
相關網址	https://moodle.mitust.edu.tw/course/view.php?id=33
評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

113/1 學期，於「餐飲南向春三甲」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1130909 1130915	9日開學註冊	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 第一章 緒　論 第二章 葡萄酒賞析
二 1130916 1130922	17日中秋節	第三章 葡萄酒品酒方法 第四章 如何選購葡萄酒
三 1130923 1130929		第五章 葡萄酒與食物搭配 第六章 法國葡萄酒品評
四 1130930 1131006		第七章 法國列級酒莊
五 1131007 1131013	10日國慶日	第八章 細說薄酒萊
六 1131014 1131020		第九章 法國隆河谷地
七 1131021 1131027		第十章 美國加州葡萄酒
八 1131028 1131103		第十一章　德國葡萄酒
九 1131104 1131110	3-8日期中考週	期中考
十 1131111 1131117	14日校慶、15日成績繳交截止	第十二章　義大利葡萄酒
十一 1131118 1131124		第十三章　澳洲葡萄酒
十二 1131125 1131201		第十四章　智利葡萄酒 第十五章　阿根廷葡萄酒
十三 1131202 1131208		第十六章　南非葡萄酒 第十七章　台灣葡萄酒
十四 1131209 1131215		第十八章　香　檳 第十九章　強化酒精葡萄酒
十五 1131216 1131222		第二十章　葡萄酒釀造 第二十一章 實作體驗
十六 1131223 1131229		第二十二章 啤酒的服務 第二十三章 威士忌及白蘭地
十七 1131230 1140105	1日元旦	第二十四章 烈酒、香甜酒介紹 第二十五章 調酒方法 第二十六章 經典調酒
十八 1140106 1140112	5-10日期末考週	期末考