教學進度

課程資訊

課程名稱葡萄酒入門與實作
部別學制系科日間部,四技,餐飲管理系
學分時數選修,學分 3.0,時數 3.0
分類分類代號 L,分類名稱:專業選修

113/1 學期,於「餐飲南向春三甲」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:DFE4110A603,任課教師:孫建平
相關網址https://moodle.mitust.edu.tw/course/view.php?id=33
評分準則平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

113/1 學期,於「餐飲南向春三甲」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1130909
1130915
9日開學註冊 宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書,自編教材應引用合法授權來源。 第一章 緒 論 第二章 葡萄酒賞析

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1130922
17日中秋節 第三章 葡萄酒品酒方法 第四章 如何選購葡萄酒

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第五章 葡萄酒與食物搭配 第六章 法國葡萄酒品評

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1131006
第七章 法國列級酒莊

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1131013
10日國慶日 第八章 細說薄酒萊

1131014
1131020
第九章 法國隆河谷地

1131021
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第十章 美國加州葡萄酒

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1131103
第十一章 德國葡萄酒

1131104
1131110
3-8日期中考週 期中考

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14日校慶、15日成績繳交截止 第十二章 義大利葡萄酒
十一
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1131124
第十三章 澳洲葡萄酒
十二
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1131201
第十四章 智利葡萄酒 第十五章 阿根廷葡萄酒
十三
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1131208
第十六章 南非葡萄酒 第十七章 台灣葡萄酒
十四
1131209
1131215
第十八章 香 檳 第十九章 強化酒精葡萄酒
十五
1131216
1131222
第二十章 葡萄酒釀造 第二十一章 實作體驗
十六
1131223
1131229
第二十二章 啤酒的服務 第二十三章 威士忌及白蘭地
十七
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1日元旦 第二十四章 烈酒、香甜酒介紹 第二十五章 調酒方法 第二十六章 經典調酒
十八
1140106
1140112
5-10日期末考週 期末考