教學進度

課程資訊

課程名稱飲料調製
部別學制系科日間部,四技,餐飲管理系
學分時數必修,學分 3.0,時數 3.0
分類分類代號 K2,分類名稱:專精

112/1 學期,於「餐飲南向春二甲」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:DFE4110A401,任課教師:張瀚中
相關網址
評分準則平時成績 50%,期中考評 25%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

112/1 學期,於「餐飲南向春二甲」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1120911
1120917
11日開學註冊 宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書,自編教材應引用合法授權來源。

1120918
1120924
飲料基礎知識Fundamentals of Beverages

1120925
1121001
29日中秋節 飲料基礎知識Fundamentals of Beverages

1121002
1121008
飲料材料和配方Beverage Ingredients and Recipes

1121009
1121015
10日國慶日 10日國慶日

1121016
1121022
飲料材料和配方Beverage Ingredients and Recipes

1121023
1121029
調酒技術Mixology Techniques

1121030
1121105
非酒精飲料製作Non-Alcoholic Beverage Production

1121106
1121112
6-12日期中考週 期中考

1121113
1121119
17日成績繳交截止、校慶 酒的種類和特性Types and Characteristics of Alcoholic Beverages
十一
1121120
1121126
酒的種類和特性Types and Characteristics of Alcoholic Beverages
十二
1121127
1121203
酒的服務和品酒技巧Alcoholic Beverage Service and Tasting Techniques
十三
1121204
1121210
酒的服務和品酒技巧Alcoholic Beverage Service and Tasting Techniques
十四
1121211
1121217
飲料菜單設計和管理Beverage Menu Design and Management
十五
1121218
1121224
飲料菜單設計和管理Beverage Menu Design and Management
十六
1121225
1121231
酒吧運營和管理Bar Operations and Management
十七
1130101
1130107
1日元旦、6-12日期末考週 酒吧運營和管理Bar Operations and Management
十八
1130108
1130114
期末考