課程資訊

課程名稱	創意麵包
部別學制系科	日間部，四技，餐飲管理系
學分時數	選修，學分 4.0，時數 4.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

111/1 學期，於「餐飲南向春一甲」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFE4110A211，任課教師：李又貞
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

111/1 學期，於「餐飲南向春一甲」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1110912 1110918	12日開學、註冊繳費截止	課程介紹，分組選組長，採購人員，烘焙教室使用規定等。 尊重智慧財產權,不使用影印本教科書,自編教材應引用合法授權來源
二 1110919 1110925		燻雞火腿起士麵包 小布利
三 1110926 1111002		香蒜熱狗麵包
四 1111003 1111009		布里歐巴黎軟包
五 1111010 1111016	10日國慶日	豬肉捲麵包
六 1111017 1111023		韓式大蒜麵包
七 1111024 1111030		西西里披薩
八 1111031 1111106	31-4日期中教學評量	蔓越莓核桃麵包
九 1111107 1111113	7-11日期中考週	期中考
十 1111114 1111120	18日期中考成績繳交截止、18-19日校慶	焦糖肉桂麵包
十一 1111121 1111127		繽紛麵包捲
十二 1111128 1111204		黃金乳酪羊角麵包
十三 1111205 1111211		沙波蘿麵包
十四 1111212 1111218		岩燒乳酪麵包
十五 1111219 1111225		培根乳酪麵包
十六 1111226 1120101	30-6日期末教學評量、1日元旦	巧克力豆豆麵包
十七 1120102 1120108		期末複習
十八 1120109 1120115	9-13日期末考週	期末考