課程資訊

課程名稱	中式宴會料理
部別學制系科	日間部，四技，餐飲管理系
學分時數	必修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 K2，分類名稱：專精

111/1 學期，於「餐飲南向春一甲」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFE4110A204，任課教師：温志翔
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

111/1 學期，於「餐飲南向春一甲」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1110912 1110918	12日開學、註冊繳費截止	宣導尊重智慧財產權 不使用影印教科書 自編教材引用合法授權來源 開學大掃除.
二 1110919 1110925		京都排骨 麒麟蒸鱸魚
三 1110926 1111002		碧綠雙翠 蟹黃豆腐煲
四 1111003 1111009		紅燒獅子頭 宜蘭西魯肉
五 1111010 1111016	10日國慶日	百花蒸鮮菇 杏仁花枝蝦球
六 1111017 1111023		上海菜販 麻油雞
七 1111024 1111030		糖醋鱸魚 滷豬腳
八 1111031 1111106	31-4日期中教學評量	翡翠蔬菜捲 紅燒獅子頭
九 1111107 1111113	7-11日期中考週	期中考
十 1111114 1111120	18日期中考成績繳交截止、18-19日校慶	橙汁排骨 苦瓜封肉
十一 1111121 1111127		避風塘鮮蝦 彩虹百合蘆筍
十二 1111128 1111204		蝦醬四季豆 回鍋肉
十三 1111205 1111211		泰式椒麻雞 黑胡椒香辣蟹
十四 1111212 1111218		楊州炒飯 三杯雞
十五 1111219 1111225		海鮮沙拉 櫻花蝦米粉
十六 1111226 1120101	30-6日期末教學評量、1日元旦	鳳梨海鮮炒飯 椒鹽四季豆
十七 1120102 1120108		期末考
十八 1120109 1120115	9-13日期末考週	期末大掃除