課程資訊

課程名稱	中餐烹調實作
部別學制系科	日間部，四技，餐飲管理系
學分時數	必修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 K2，分類名稱：專精

110/2 學期，於「餐飲南向春一甲」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFE4110A104，任課教師：王辰繹
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

110/2 學期，於「餐飲南向春一甲」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1110220 1110226	21日開學、註冊繳費截止	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。
二 1110227 1110305	28日和平紀念日	28日和平紀念日休假
三 1110306 1110312		梅干雞肉捲、水果鮮蝦塔
四 1110313 1110319	15日期初教務會議	福菜獅子頭、客家蔥油雞
五 1110320 1110326		客家菜脯蛋、香酥紅糟肉
六 1110327 1110402		醋溜黃魚、苦瓜釀肉
七 1110403 1110409	4日兒童節、5日清明節	婦幼節休假
八 1110410 1110416	11-15日期中教學評量填報	金瓜米粉、客家小炒
九 1110417 1110423	18-22日期中考週	期中考試
十 1110424 1110430	29日期中考成績繳交截止	客家釀豆腐、酥炸鮮蔬
十一 1110501 1110507		鹹冬瓜鮮魚捲、無錫排骨
十二 1110508 1110514		粄條鮮蔬捲、蝦仁蛋炒飯
十三 1110515 1110521		香檸豬柳、五更腸旺
十四 1110522 1110528		腐皮香酥捲、手工肉羹湯
十五 1110529 1110604	3日端午節	剁椒香酥腿、老皮嫩肉
十六 1110605 1110611		回鍋肉 乾扁四季豆
十七 1110612 1110618	13-17日期末教學評量填報	期末考試
十八 1110619 1110625	20-24日期末考週	學期末大掃除