課程資訊

課程名稱	創意麵包
部別學制系科	日間部，四技，餐飲管理系
學分時數	選修，學分 4.0，時數 4.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

113/2 學期，於「餐飲一」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD4113A207，任課教師：李又貞
相關網址
評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

113/2 學期，於「餐飲一」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1140217 1140223	17日開學註冊	課程介紹，分組選組長，採購人員，烘焙教室使用規定等。 尊重智慧財產權,不使用影印本教科書,自編教材應引用合法授權來源
二 1140224 1140302	28日和平紀念日	紅豆甜麵包 燻雞火腿起士麵包
三 1140303 1140309		奶酥甜麵包 香蒜熱狗麵包
四 1140310 1140316		布丁餡甜麵包 布里歐巴黎軟包
五 1140317 1140323		山形白吐司 豬肉捲麵包
六 1140324 1140330		橄欖型餐包 韓式大蒜麵包
七 1140331 1140406	4日兒童節、清明節	圓頂葡萄乾吐司 西西里披薩
八 1140407 1140413		蔓越莓核桃麵包 圓頂奶油吐司
九 1140414 1140420	13-18日期中考週	期中考
十 1140421 1140427	25日成績繳交截止	紅豆甜麵包 墨西哥麵包
十一 1140428 1140504		沙波蘿麵包
十二 1140505 1140511		巧克力布丁甜麵包 小布利
十三 1140512 1140518		圓頂葡萄乾吐司 鮪魚餡麵包
十四 1140519 1140525		山形白吐司 洋蔥吐司
十五 1140526 1140601	31日端午節	橄欖型餐包 培根乳酪麵包
十六 1140602 1140608		巧克力豆豆麵包
十七 1140609 1140615		期末考
十八 1140616 1140622	15-20日期末考週	期末大掃除