教學進度

課程資訊

課程名稱中餐烹調實作
部別學制系科日間部,四技,餐飲管理系
學分時數必修,學分 3.0,時數 3.0
分類分類代號 K2,分類名稱:專精

113/1 學期,於「餐飲一」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:DFD4113A109,任課教師:陳豐志
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評分準則平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

113/1 學期,於「餐飲一」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1130909
1130915
9日開學註冊 宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書,自編教材應引用合法授權來源。

1130916
1130922
17日中秋節 青椒炒肉絲 茄汁燴魚片 乾扁四季豆

1130923
1130929
燴三色肉片 五柳溜魚條 馬鈴薯炒雞絲

1130930
1131006
蛋白雞茸羹 魚花溜魚球 竹筍炒肉絲

1131007
1131013
10日國慶日 黑胡椒豬柳 香酥花枝絲 薑絲魚片

1131014
1131020
香菇肉絲油飯 炸鮮魚條 燴三鮮

1131021
1131027
糖醋瓦片魚 燜燒辣味茄子 炒三色肉丁

1131028
1131103
榨菜炒肉片 香酥杏鮑菇 三色豆腐羹

1131104
1131110
3-8日期中考週 期中考週期中考

1131111
1131117
14日校慶、15日成績繳交截止 脆溜麻辣雞球 銀芽炒雙絲 素燴三色杏鮑菇
十一
1131118
1131124
五香炸肉條 三色煎蛋 三色冬瓜捲
十二
1131125
1131201
涼拌豆干雞絲 辣豆鼓教炒肉丁. 醬燒筍塊
十三
1131202
1131208
燴咖哩雞片 酸菜炒肉絲 絲淋蛋捲
十四
1131209
1131215
雞肉麻油飯 玉米炒肉末 紅燒茄段
十五
1131216
1131222
西芹炒雞片 三絲淋蒸蛋 紅燒杏鮑菇
十六
1131223
1131229
糖醋排骨 三色炒雞片 麻辣豆腐
十七
1131230
1140105
1日元旦 期末考
十八
1140106
1140112
5-10日期末考週 教室清潔打掃