教學進度 |
課程名稱 | 中式宴會料理 |
部別學制系科 | 日間部,四技,餐飲管理系 |
學分時數 | 選修,學分 3.0,時數 3.0 |
分類 | 分類代號 L,分類名稱:專業選修 |
代號與教師 | 開課代號:DFD4112A210,任課教師:陳豐志 |
相關網址 | |
評分準則 | 平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考) |
系統備註 | 「授課進度」... 等,教師已確認 |
週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
一 1130219 1130225 |
19日開學 | 宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書,自編教材應引用合法授權來源。教室器具清潔爐具刀具使用注意事項講解。 |
二 1130226 1130303 |
28日和平紀念日 | 西芹炒雞片 三絲淋蛋餃 紅燒杏鮑塊 |
三 1130304 1130310 |
5日教務會議 | 糖醋排骨 三色炒雞片. 麻辣豆腐丁 |
四 1130311 1130317 |
三色炒雞絲 火腿冬瓜夾 鹹蛋黃炒杏菇條 | |
五 1130318 1130324 |
鹹酥雞 家常煎豆腐 木耳炒三絲 | |
六 1130325 1130331 |
三色雞絲羹 炒梳片鮮筍 西芹拌豆干絲 | |
七 1130401 1130407 |
4日兒童節、5日清明節 | 三絲魚捲 焦溜豆腐塊 竹筍炒三絲 |
八 1130408 1130414 |
薑味麻油肉片 醬燒煎鮮魚 竹筍炒肉丁 | |
九 1130415 1130421 |
15-21日期中考週 | 期中考 |
十 1130422 1130428 |
23日成績繳交截止 | 豆薯炒豬肉鬆 麻辣溜雞丁 香菇素燴三色 |
十一 1130429 1130505 |
鹹蛋黃炒薯條 燴素什錦 脆溜荔枝肉 | |
十二 1130506 1130512 |
滑溜三椒雞柳 酒釀魚片 麻辣金銀蛋 | |
十三 1130513 1130519 |
黑胡椒溜雞片 蔥燒豆腐 三椒炒肉絲 | |
十四 1130520 1130526 |
馬鈴薯燒排骨 香菇蛋酥燜白菜 五彩杏鮑丁 | |
十五 1130527 1130602 |
燴三色肉片 五柳溜魚條 馬鈴薯炒雞絲 | |
十六 1130603 1130609 |
香菇肉絲油飯 炸鮮魚條 燴三鮮 | |
十七 1130610 1130616 |
10日端午節 | 期末考 |
十八 1130617 1130623 |
17-23日期末考週 | 中餐實作課教室清潔打掃 |