課程資訊

課程名稱	創意麵包
部別學制系科	日間部，四技，餐飲管理系
學分時數	選修，學分 4.0，時數 4.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

112/2 學期，於「餐飲一」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD4112A207，任課教師：李又貞
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

112/2 學期，於「餐飲一」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1130219 1130225	19日開學	課程介紹，分組選組長，採購人員，烘焙教室使用規定等。 尊重智慧財產權,不使用影印本教科書,自編教材應引用合法授權來源
二 1130226 1130303	28日和平紀念日	燻雞火腿起士麵包 小布利
三 1130304 1130310	5日教務會議	香蒜熱狗麵包
四 1130311 1130317		布里歐巴黎軟包
五 1130318 1130324		豬肉捲麵包
六 1130325 1130331		韓式大蒜麵包
七 1130401 1130407	4日兒童節、5日清明節	西西里披薩
八 1130408 1130414		蔓越莓核桃麵包
九 1130415 1130421	15-21日期中考週	期中考
十 1130422 1130428	23日成績繳交截止	焦糖肉桂麵包
十一 1130429 1130505		繽紛麵包捲
十二 1130506 1130512		黃金乳酪羊角麵包
十三 1130513 1130519		沙波蘿麵包
十四 1130520 1130526		岩燒乳酪麵包
十五 1130527 1130602		培根乳酪麵包
十六 1130603 1130609		巧克力豆豆麵包
十七 1130610 1130616	10日端午節	期末複習
十八 1130617 1130623	17-23日期末考週	期末考