教學進度

課程資訊

課程名稱台灣風味小吃
部別學制系科日間部,四技,餐飲管理系
學分時數選修,學分 3.0,時數 3.0
分類分類代號 L,分類名稱:專業選修

112/2 學期,於「餐飲二」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:DFD4111A409,任課教師:鄭文彬
相關網址
評分準則平時成績 40%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

112/2 學期,於「餐飲二」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1130219
1130225
19日開學 宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書,自編教材應引用合法授權來源。 課綱講解(廚藝教室清潔)

1130226
1130303
28日和平紀念日 芋頭米粉.蚵仔煎

1130304
1130310
5日教務會議 蚵仔麵線,紅糟炸肉

1130311
1130317
魷魚羹,客家炒粄條

1130318
1130324
台式臭豆腐配台式泡菜. 麻辣臭豆腐

1130325
1130331
客家鹹湯圓. 地瓜球

1130401
1130407
4日兒童節、5日清明節 蒜味肉羹湯.台式炒米粉

1130408
1130414
西魯肉. 控肉飯

1130415
1130421
15-21日期中考週 期中考週

1130422
1130428
23日成績繳交截止 蔥油餅.芋香排骨酥湯
十一
1130429
1130505
新式刈包, 四神湯
十二
1130506
1130512
擔仔麵.滷味拼盤
十三
1130513
1130519
酥炸鹽酥雞.台南牛肉湯
十四
1130520
1130526
蔥燒牛肉麵.蔥燒牛三寶
十五
1130527
1130602
油飯,麻油雞
十六
1130603
1130609
煙燻鴨肉.鴨香飯
十七
1130610
1130616
10日端午節 期末考週
十八
1130617
1130623
17-23日期末考週 期末廚藝教室清潔與設備保養