教學進度

課程資訊

課程名稱中式宴會料理
部別學制系科日間部,四技,餐飲管理系
學分時數選修,學分 3.0,時數 3.0
分類分類代號 L,分類名稱:專業選修

111/2 學期,於「餐飲一」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:DFD4111A210,任課教師:陳豐志
相關網址
評分準則平時成績 40%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

111/2 學期,於「餐飲一」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1120220
1120226
20日開學、註冊繳費截止 宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書,自編教材應引用合法授權來源。分組討論,器具清潔,選小老師。

1120227
1120305
28日和平紀念日 西芹炒雞片 三絲淋蒸蛋 紅燒杏鮑菇

1120306
1120312
糖醋排骨 三色炒雞片 麻辣豆腐丁

1120313
1120319
14日教務會議 三色炒雞絲 火腿冬瓜夾 鹹蛋黃炒杏鮑菇

1120320
1120326
鹹酥雞 家常煎豆腐 木耳炒三絲

1120327
1120402
三色雞絲羹 炒梳片鮮筍 西芹拌豆干絲

1120403
1120409
4日兒童節、5日清明節 三絲溜魚捲 焦溜豆腐塊 竹筍炒三絲

1120410
1120416
10-14日期中教學評量 薑味麻油肉片 醬燒煎鮮魚 竹筍炒肉丁

1120417
1120423
17-21日期中考週 期中考

1120424
1120430
28日期中考成績繳交截止 豆薯炒豬肉松 麻辣溜雞丁 香菇素燴三色
十一
1120501
1120507
鹹蛋黃炒薯條 燴速什錦 脆溜荔枝肉
十二
1120508
1120514
滑炒三色雞柳 酒釀魚片 竹筍炒肉丁
十三
1120515
1120521
滑炒三色雞柳 酒釀魚片 竹筍炒肉丁
十四
1120522
1120528
滑炒三色雞柳 酒釀魚片 竹筍炒肉丁
十五
1120529
1120604
滑炒三色雞柳 酒釀魚片 竹筍炒肉丁
十六
1120605
1120611
糖醋瓦片魚 燜燒辣味茄子 炒三色肉丁
十七
1120612
1120618
12-16日期末教學評量、15-21日期末考週 期末考
十八
1120619
1120625
22日端午節 教室清潔大掃除