111/1 學期，於「餐飲一」教學之基本資訊
| 代號與教師 | 開課代號：DFD4111A110，任課教師：徐雯珊 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 50%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 其他說明 | 自編講義 |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 教學進度 |
| 課程名稱 | 餐飲英文I |
| 部別學制系科 | 日間部，四技，餐飲管理系 |
| 學分時數 | 選修，學分 2.0，時數 2.0 |
| 分類 | 分類代號 L，分類名稱：專業選修 |
| 代號與教師 | 開課代號：DFD4111A110，任課教師：徐雯珊 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 50%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 其他說明 | 自編講義 |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1110912 1110918 |
12日開學、註冊繳費截止 | 宣導尊重智慧財產權,不使用影印教科書,自編教材應引用合法授權來源.(新人訓練，角色和倫理Orientation, Role and Ethics) |
| 二 1110919 1110925 |
服務流程& 服務業/ 服務業專業用語 Service Procedure & Hospitality/ Hoteliers Jargon | |
| 三 1110926 1111002 |
訂位Reservation/餐桌上On the table | |
| 四 1111003 1111009 |
接待客戶和點餐Receiving customers and taking orders | |
| 五 1111010 1111016 |
10日國慶日 | 在餐中During the Meal/結賬Talk about Money(Settle Bill) |
| 六 1111017 1111023 |
個人介紹/飲料/利口酒單Personal introduction/Drinks/The Liqueur Menu | |
| 七 1111024 1111030 |
建議和服務飲料Recommending and Serving Drinks | |
| 八 1111031 1111106 |
31-4日期中教學評量 | 客人建議/剛開始接觸客人/特別建議Guest Suggestions/ Initial Contact with the Guest/ Specific Recommendations |
| 九 1111107 1111113 |
7-11日期中考週 | 期中考試 Mid Test |
| 十 1111114 1111120 |
18日期中考成績繳交截止、18-19日校慶 | 飲料/建議咖啡和甜點Drinks/Recommending Coffees and Desserts菜單項目/有關菜單問題Menu Items / Questions About the Menu |
| 十一 1111121 1111127 |
解釋菜單項目Explaining Menu Items/菜單問題/形容成份Questions about Menu Items/Describing Ingredients | |
| 十二 1111128 1111204 |
描述準備方式Describing Method of Preparation/菜單項目Menu Items/服務和移開餐具Serving and Removing Dishes | |
| 十三 1111205 1111211 |
常用餐飲英文Food & Beverage useful English(1) | |
| 十四 1111212 1111218 |
常用餐飲英文Food & Beverage useful English(2) | |
| 十五 1111219 1111225 |
飯店專業術語Hotel Terminology | |
| 十六 1111226 1120101 |
30-6日期末教學評量、1日元旦 | 餐飲專業術語FB Terminology |
| 十七 1120102 1120108 |
會話技巧&品質保證Conversation Techniques & Quality Assurance | |
| 十八 1120109 1120115 |
9-13日期末考週 | 期末考 Final Test |