課程資訊

課程名稱	創意異國料理
部別學制系科	日間部，四技，餐飲管理系
學分時數	選修，學分 3.0，時數 3.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

112/1 學期，於「餐飲三」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD4110A507，任課教師：王辰繹
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師已確認

112/1 學期，於「餐飲三」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1120911 1120917	11日開學註冊	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 開學大掃除
二 1120918 1120924		青醬鮮蝦天使麵，匈牙利烘蛋
三 1120925 1121001	29日中秋節	奶油培根焗白菜，法式紅酒燉牛肋
四 1121002 1121008		韓式烤豬肉，泡菜海鮮煎餅
五 1121009 1121015	10日國慶日	日式花壽司，日式茶碗蒸
六 1121016 1121022		美式BQQ 雞肉捲，義式香料烤食蔬
七 1121023 1121029		明太子雞肉捲，龍田揚炸雞
八 1121030 1121105		英式炸魚柳，茄汁豬肉丸
九 1121106 1121112	6-12日期中考週	期中考試
十 1121113 1121119	17日成績繳交截止、校慶	泰式椒麻雞，綠咖哩牛肉
十一 1121120 1121126		打拋豬肉沙拉，甘蔗魚丸
十二 1121127 1121203		香辣鮮蝦鳳梨炒飯，泰式酸辣海鮮湯
十三 1121204 1121210		酸辣花枝冬粉沙拉，黑胡椒香辣蟹
十四 1121211 1121217		蝦醬四季豆，越南春捲
十五 1121218 1121224		新加坡炒米粉，泰式香辣烤雞雞
十六 1121225 1121231		期末考試
十七 1130101 1130107	1日元旦、6-12日期末考週	元旦放假一天
十八 1130108 1130114		期末大掃除