111/1 學期，於「餐飲三」教學之基本資訊
| 代號與教師 | 開課代號：DFD4109A507，任課教師：謝衣鵑 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 教學進度 |
| 課程名稱 | 輕鬆派對組合 |
| 部別學制系科 | 日間部，四技，餐飲管理系 |
| 學分時數 | 選修，學分 3.0，時數 3.0 |
| 分類 | 分類代號 L，分類名稱：專業選修 |
| 代號與教師 | 開課代號：DFD4109A507，任課教師：謝衣鵑 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1110912 1110918 |
12日開學、註冊繳費截止 | 宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。翠綠蔬菜棒佐藍紋起司醬 美式豬肋排 啤酒炸魚柳佐塔塔醬 |
| 二 1110919 1110925 |
蒜辣炸小卷 美式炸雞翅 起司馬鈴薯皮 | |
| 三 1110926 1111002 |
鮮蝦酪梨芒果沙拉佐芒果醬 烤牛肉卷餅 烤雞肉餅 | |
| 四 1111003 1111009 |
海鮮烤餅 起司烤餅 黑豆肉醬玉米餅 | |
| 五 1111010 1111016 |
10日國慶日 | 白酒海鮮蟹肉餅佐沙沙醬 西西里酥炸玉米蝦佐沙沙醬 |
| 六 1111017 1111023 |
藍帶起司雞 佛羅倫斯辣炒牛肉雙醬披薩 燻鴨紐紋麵 | |
| 七 1111024 1111030 |
燻鮭魚起司慕斯 諾曼第炙燒小卷佐檸檬薄荷油醋 酥炸吉拉朵生蠔佐明太子醬 | |
| 八 1111031 1111106 |
31-4日期中教學評量 | 香檳奶油明太子鮮蝦寬扁麵 法式焗烤綜合海鮮佐海膽醬 松露香烤契形薯 |
| 九 1111107 1111113 |
7-11日期中考週 | 海鮮烤餅 起司烤餅 黑豆肉醬玉米餅 |
| 十 1111114 1111120 |
18日期中考成績繳交截止、18-19日校慶 | 初榨橄欖油漬章魚佐羅曼斯可醬 西西里蒜炒香辣蝦 西班牙烘蛋 |
| 十一 1111121 1111127 |
鄉村蕈菇佐雪莉酒醋 巴塞隆納蒜味烤魚 西班牙茄汁燉牛肚 | |
| 十二 1111128 1111204 |
金沙軟殼蟹 牛角椒鑲肉 剝皮辣椒牛肉卷 | |
| 十三 1111205 1111211 |
韓式串烤生菜包(牛.雞.海鮮) 創意炸太卷 | |
| 十四 1111212 1111218 |
HACCP60A衛生管理課程 | |
| 十五 1111219 1111225 |
HACCP60B衛生管理課程 | |
| 十六 1111226 1120101 |
30-6日期末教學評量、1日元旦 | 餐酒館料理之特色及其營養及熱量計算 |
| 十七 1120102 1120108 |
餐酒館甜點特色及營養及熱量計算 | |
| 十八 1120109 1120115 |
9-13日期末考週 | 期末考 |