教學進度

課程資訊

課程名稱餐酒館創意雞尾酒及微醺咖啡飲品
部別學制系科日間部,四技,餐飲管理系
學分時數選修,學分 3.0,時數 3.0
分類分類代號 L,分類名稱:專業選修

111/1 學期,於「餐飲三」教學之基本資訊

代號與教師開課代號:DFD4109A506,任課教師:楊道欣
相關網址
評分準則平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考)
系統備註「授課進度」... 等,教師已確認

111/1 學期,於「餐飲三」教學之預定進度

週次
起訖日
校務摘要 課程進度

1110912
1110918
12日開學、註冊繳費截止 宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書,自編教材應引用合法授權來源。 手沖咖啡 單品咖啡沖煮 綜合咖啡沖煮 精品咖啡沖煮

1110919
1110925
虹吸咖啡 單品咖啡沖煮 綜合咖啡沖煮 精品咖啡沖煮

1110926
1111002
義式咖啡製作 卡布奇諾(熱) 風味拿鐵(熱)

1111003
1111009
義式咖啡製作 拉花藝術(愛心、葉子、對流圖形)

1111010
1111016
10日國慶日 義式咖啡製作 卡布奇諾(冰) 風味拿鐵(冰)

1111017
1111023
義式咖啡製作 義式蘇打 西西里冰咖啡 創意義式冰咖啡

1111024
1111030
GIN Cocktail Negroni Ramos Gin Fizz Charlie Chaplin

1111031
1111106
31-4日期中教學評量 GIN Cocktail Last Word Twentieth Century South Side

1111107
1111113
7-11日期中考週 Rum Cocktail Mojito X.Y.Z. Mulata

1111114
1111120
18日期中考成績繳交截止、18-19日校慶 Rum Cocktail Jungle Bird Daiquiri Hemingway Daiquiri
十一
1111121
1111127
Vodka Cocktail Moscow Mule Cosmopolitan Kamikaze
十二
1111128
1111204
Vodka Cocktail Sex On The Beach Bloody Mary Vesper
十三
1111205
1111211
Whisky Cocktail Old Fashioned Silent Third Penicillin
十四
1111212
1111218
Whisky Cocktail New York Sour Manhattan Mint Julep
十五
1111219
1111225
Brandy Cocktail Brandy Alexander Sidecar Jack Rose
十六
1111226
1120101
30-6日期末教學評量、1日元旦 Tequila Cocktail Margarita Ice Breaker EI Diablo
十七
1120102
1120108
Coffee Cocktails Espresso Martini Irish Coffee Espresso Tonic
十八
1120109
1120115
9-13日期末考週 Twist Cocktails Bloody Mary Mezcal Mule Oolong Whisky Sour