111/1 學期，於「餐飲三」教學之基本資訊
| 代號與教師 | 開課代號：DFD4109A505，任課教師：林宜慧 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 40%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 教學進度 |
| 課程名稱 | 餐酒館蛋糕特色及盤飾甜點巧思 |
| 部別學制系科 | 日間部，四技，餐飲管理系 |
| 學分時數 | 選修，學分 3.0，時數 3.0 |
| 分類 | 分類代號 L，分類名稱：專業選修 |
| 代號與教師 | 開課代號：DFD4109A505，任課教師：林宜慧 |
| 相關網址 | |
| 評分準則 | 平時成績 40%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考) |
| 系統備註 | 「授課進度」... 等，教師已確認 |
| 週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
| 一 1110912 1110918 |
12日開學、註冊繳費截止 | 宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。 打掃/課程簡介 |
| 二 1110919 1110925 |
聖女酥皮泡芙佐季節水果 法式香草烤布蕾 法式檸檬塔 費南雪 | |
| 三 1110926 1111002 |
草莓提拉米蘇 香緹手指蛋糕捲 巴巴蘭姆酒蛋糕 義式巧克力奶酪 | |
| 四 1111003 1111009 |
日式抹茶蛋糕捲 抹茶蜜豆幕斯 原味日式生乳捲 紅玉肉桂蘋果塔 | |
| 五 1111010 1111016 |
10日國慶日 | 國慶日休假 |
| 六 1111017 1111023 |
美式巧克力布朗尼 紐約起士蛋糕 紅糖馬芬蛋糕 節慶南瓜布丁 | |
| 七 1111024 1111030 |
養生黑芝麻蛋糕 蔥捲鹹蛋糕佐台式肉鬆 香草芙琳西亞 台式風味擂茶蛋糕 | |
| 八 1111031 1111106 |
31-4日期中教學評量 | 奧地利沙哈蛋糕 西班牙蘋果佐番茄糖漿 英式杏仁塔佐季節水果 北歐香草核桃肉桂捲 |
| 九 1111107 1111113 |
7-11日期中考週 | |
| 十 1111114 1111120 |
18日期中考成績繳交截止、18-19日校慶 | 校外飯店參訪 |
| 十一 1111121 1111127 |
蘭姆酒焦糖布蕾 烤酥粒蘋果派 巧克力香蕉蛋糕 鳳梨檸檬起司慕斯 | |
| 十二 1111128 1111204 |
綜合莓果奶酪 瑪莎拉提拉米蘇 巴斯克起司蛋糕 貝禮斯奶酒小泡芙 | |
| 十三 1111205 1111211 |
-18度莫札特巧克力起司冰糕 干邑白蘭地橙香可麗餅 巧克力堅果菲洛脆捲 棉花糖檸檬塔課程 | |
| 十四 1111212 1111218 |
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| 十五 1111219 1111225 |
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| 十六 1111226 1120101 |
30-6日期末教學評量、1日元旦 | |
| 十七 1120102 1120108 |
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| 十八 1120109 1120115 |
9-13日期末考週 |