課程資訊

課程名稱	創意麵包實作
部別學制系科	日間部，四技，餐飲管理系
學分時數	選修，學分 4.0，時數 4.0
分類	分類代號 L，分類名稱：專業選修

110/1 學期，於「餐飲二」教學之基本資訊

代號與教師	開課代號：DFD4109A309，任課教師：王濬添
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評分準則	平時成績 30%，期中考評 30%，期末考評 % (僅做參考)
系統備註	「授課進度」... 等，教師未確認。 94/2 測試，95/2 啟用歷史資料查詢。

110/1 學期，於「餐飲二」教學之預定進度

週次 起訖日	校務摘要	課程進度
一 1100912 1100918	13日開學、註冊繳費截止	宣導尊重智慧財產權，不使用影印本教科書，自編教材應引用合法授權來源。
二 1100919 1100925	21日中秋節	維也納牛奶麵包 維也納核桃小紅莓
三 1100926 1101002	28日期初教務會議	日式起司棒 韓國麵包
四 1101003 1101009		培根起司 菠蘿麵包
五 1101010 1101016	10日國慶日	蔥花麵包 馬茲瑞拉熱狗
六 1101017 1101023		巴西燒烤麻糬 芝士棒
七 1101024 1101030		軟式香蒜麵包 法式起士條
八 1101031 1101106	1-5日期中教學評量填報	奶酥帽子 菠蘿奶酥麵包
九 1101107 1101113	8-12日期中考週	日式芋泥麵包 鮪魚麵包
十 1101114 1101120	19日期中考成績繳交截止、校慶	鮮奶吐司 奶露麵包
十一 1101121 1101127		胚芽燕麥葡萄吐司 胚芽核桃麵包
十二 1101128 1101204		洋蔥吐司 雙倍起司
十三 1101205 1101211		菠蘿小吐司 火腿玉米麵包
十四 1101212 1101218		法式乳酪麵包 法式巧克力豆豆
十五 1101219 1101225		紅豆麵包 海苔肉鬆
十六 1101226 1110101	1日元旦	麥香吐司 麥香核桃麵包
十七 1110102 1110108	3-7日期末教學評量填報	法式培根麵包 法式葡萄乳酪
十八 1110109 1110115	10-14日期末考週	期末考及大掃除