教學進度 |
課程名稱 | 酒會創意飲品與宴會小點製作 |
部別學制系科 | 日間部,四技,餐飲管理系 |
學分時數 | 選修,學分 3.0,時數 3.0 |
分類 | 分類代號 L,分類名稱:專業選修 |
代號與教師 | 開課代號:DFD4108A513,任課教師:楊道欣 |
相關網址 | |
評分準則 | 平時成績 30%,期中考評 30%,期末考評 % (僅做參考) |
系統備註 | 「授課進度」... 等,教師未確認。 94/2 測試,95/2 啟用歷史資料查詢。 |
週次 起訖日 |
校務摘要 | 課程進度 |
一 1100912 1100918 |
13日開學、註冊繳費截止 | 宣導尊重智慧財產權,不使用影印本教科書,自編教材應引用合法授權來源。 |
二 1100919 1100925 |
21日中秋節 | 手沖咖啡 單品咖啡沖煮 綜合咖啡沖煮 精品咖啡沖煮 |
三 1100926 1101002 |
28日期初教務會議 | 義式咖啡製作 卡布奇諾(熱) 風味拿鐵(熱) |
四 1101003 1101009 |
義式咖啡製作 拉花藝術(愛心、葉子、對流圖形) | |
五 1101010 1101016 |
10日國慶日 | 義式咖啡製作 卡布奇諾(冰) 風味拿鐵(冰) |
六 1101017 1101023 |
義式咖啡製作 義式蘇打 西西里冰咖啡 創意義式冰咖啡 | |
七 1101024 1101030 |
GIN Cocktail Negroni Ramos Gin Fizz Aviation | |
八 1101031 1101106 |
1-5日期中教學評量填報 | GIN Cocktail Singapore Sling Pink Lady Peach Oolong |
九 1101107 1101113 |
8-12日期中考週 | Rum Cocktail Mojito Mai Tai Pina Colada |
十 1101114 1101120 |
19日期中考成績繳交截止、校慶 | Rum Cocktail Zombie California Punch Daiqriri |
十一 1101121 1101127 |
Vodka Cocktail Moscow Mule Cosmopolitan | |
十二 1101128 1101204 |
Vodka Cocktail Bloody Mary Vodka Martini White Russian | |
十三 1101205 1101211 |
Whisky Cocktail Old Fashioned Whisky Sour Penicillin | |
十四 1101212 1101218 |
Whisky Cocktail New York Sour Whisky Highball Mint Julep | |
十五 1101219 1101225 |
Brandy Cocktail Brandy Alexander Sidecar Stinger | |
十六 1101226 1110101 |
1日元旦 | Tequila Cocktail Magarita Ice Breaker EI Diabio |
十七 1110102 1110108 |
3-7日期末教學評量填報 | 法式白醬鮮蝦酥盒、酥炸節瓜釀豬肉、創意起司火腿三明治 法式白醬鮮蝦酥盒、沙嗲雞肉串、酥炸節瓜釀豬肉、創意起司火腿三明治 鄭文彬 6 |
十八 1110109 1110115 |
10-14日期末考週 | 法式鮭魚起司鹹派、干貝酪梨墨西哥肉醬甜筒杯、酥炸洋芋三角餅 法式鮭魚起司鹹派、墨西哥肉醬甜筒杯、酥炸洋芋三角餅 |